קורס אומנות הבישול
קורס אומנות הבישול
-
יום ג׳ 17.11 09:30 - 13:30
- ת"א - רח' קרליבך 11
- שרון גבאי
- עבודה בקבוצות
- מתנה למשתתפים סינר שף וחוברת מתכונים
- יין יקבי רמת הגולן
- כרטיס מועדון מתנה המקנה 10% הנחה לקניות ברשת ומתנת יום הולדת שנתית
₪500 מקדמה עכשיו, יתרת תשלום כשבוע לפני תחילת הקורס
טופס הרשמה לקורס
על מנת להירשם לקורס עליכם למלא את הפרטים הבאים של משתתף הקורס
קורס אומנות הבישול
קורס אומנות הבישול
- 10 מפגשים
-
יום ג׳ 17.11 09:30 - 13:30
- ת"א - רח' קרליבך 11
- שרון גבאי
- עבודה בקבוצות
- מתנה למשתתפים סינר שף וחוברת מתכונים
- יין יקבי רמת הגולן
- כרטיס מועדון מתנה המקנה 10% הנחה לקניות ברשת ומתנת יום הולדת שנתית
סילבוס הקורס
שיעור 1 - יום ג' 17.11.26
הכרת המטבח, שיטות חיתוך, סלטים וויניגרטים
שיעור 1 - יום ג' 17.11.26
הכרת המטבח, שיטות חיתוך, סלטים וויניגרטים
נלמד את שיטות החיתוך המקצועיות שיקפיצו כל ירק למנה מדויקת, נצלול לעולם הטרי של הסלטים – החל מהקלאסיים ועד לשילובים יצירתיים, ונגלה איך רטבים פשוטים יכולים להפוך כל ביס לחוויה.
שיעור 2 - יום ג' 24.11.26
עומק בטעם – צירים, רטבים ומרקים
שיעור 2 - יום ג' 24.11.26
עומק בטעם – צירים, רטבים ומרקים
בשיעור נלמד איך להכין ציר איכותי כבסיס לכל מנה, נכיר רטבים קלאסיים, נבין מה זה אמולסיה ואיך לשלב טעמים בצורה מדויקת, ונסיים עם מרקים עשירים שלא צריכים קיצורי דרך.
שיעור 3 - יום ג' 01.12.26
טעמים של איטליה – פשוט, מדויק, מלא אופי
שיעור 3 - יום ג' 01.12.26
טעמים של איטליה – פשוט, מדויק, מלא אופי
נכנס למטבח האיטלקי הקלאסי ונלמד איך להפוך חומרים פשוטים למנות מלאות אופי.
נכין פסטות טריות, רטבים איטלקיים מסורתיים, ונבין מה הופך את המטבח הזה לאחד האהובים בעולם.
שיעור 4 - יום ג' 15.12.26
בשר בקר – להכיר, להבין, לבשל נכון
שיעור 4 - יום ג' 15.12.26
בשר בקר – להכיר, להבין, לבשל נכון
נפגוש את הפרה מקרוב ונלמד לזהות את החלקים השונים – מה מתאים לצלייה, מה לבישול ארוך ומה ממש לא.
נדבר על ההבדלים בין בשר טרי למיושן, מה באמת משפיע על הטעם והמרקם, ונבין איך בוחרים נכון קצב, נתח ושיטת בישול.
שיעור 5 - יום ג' 22.12.26
בראנץ' – לא רק לשבת בבוקר
שיעור 5 - יום ג' 22.12.26
בראנץ' – לא רק לשבת בבוקר
נכין יחד מנות קלאסיות שמרכיבות בראנץ' כמו שצריך: פריטטה מדויקת, ביצה עלומה בסגנון פלורנטין, קיש פלפלים צבעוני ועוד מגוון רעיונות שיתאימו גם לאירוח וגם לבוקר מפנק באמצע השבוע. נלמד טכניקות של איזון טעמים, אפייה נכונה ועבודה עם ביצים.
שיעור 6 - יום ג' 29.12.26
מה שצומח – ירקות, דגנים וקטניות
שיעור 6 - יום ג' 29.12.26
מה שצומח – ירקות, דגנים וקטניות
נכיר את עולם הדגנים וקטניות – נכיר את הקינואה, נבין איך מבשלים חומוס כמו שצריך, נלמד להכין פולנטה רכה ומתכונים מגוונים עם תפוחי אדמה.
השיעור יתמקד בטעמים, מרקמים ושילובים שיכולים להיות תוספת מעולה.
שיעור 7 - יום ג' 05.01.27
בישול טורקי – הטעם של בית אמא
שיעור 7 - יום ג' 05.01.27
בישול טורקי – הטעם של בית אמא
השף חיים סלמון לוקח אותנו למסע נוסטלגי ועמוק אל המטבח הטורקי של ילדותו.
נכין יחד מנות מסורתיות כמו לחמג'ון, קציצות פרסה, קרני עריק, דג ברוטב לימון וקראיף אגוזים – עם דגש על טעמים חמים, תבלון עדין ועבודה מדויקת עם חומרי גלם.
שיעור 8 - יום ג' 12.01.27
מטבח אסיאתי – מסע טעמים ותרבויות
שיעור 8 - יום ג' 12.01.27
מטבח אסיאתי – מסע טעמים ותרבויות
נצלול לעולם המרתק של המטבחים האסיאתיים שהפכו לאהובים בכל העולם.
נלמד על שילוב טעמים ייחודי, נעבור בין תבלינים, רטבים ומרכיבים חדשים, ונכיר טכניקות בישול שמעשירות כל מנה.
השיעור מציע סקירה קולינרית מגוונת – ממזרח למערב, מסין ליפן ודרום-מזרח אסיה – עם דגש על פשטות לצד מורכבות טעמים.
שיעור 9 - יום ג' 19.01.27
עוף ובעלי כנף – טעמים מלאים ועוצמתיים
שיעור 9 - יום ג' 19.01.27
עוף ובעלי כנף – טעמים מלאים ועוצמתיים
בשיעור זה נתמקד במגוון מנותמעוף שמלאות טעם ועוף!
נלמד טכניקות הכנה שיבטיחו עוף עסיסי, מרקמים עשירים ושילובים שמשדרגיםכל מה.
השיעור מתאים לכל מי שרוצה להכיר את עולם העוף בצורה מגוונתומלאת השראה, בלי להסתבך.
שיעור 10 - יום ג' 26.01.27
דגים – טריות, טכניקה וטעמים מגוונים
שיעור 10 - יום ג' 26.01.27
דגים – טריות, טכניקה וטעמים מגוונים
עולם הדגה המקומית נכיר את המינים השונים והייחודיים.
נלמד שיטות בישול שמתאימות לכל סוג דג – צלייה, אפייה ואפילו תבשילים מיוחדים.
השיעור משלב ידע מקצועי וטעם מעודן, כדי להביא את הים ישר אל הצלחת.
פרטים נוספים
פרטים נוספים
בואו להכיר את סודות עולם הקונדיטוריה בקורס אפייה מקצועי בן 10 מפגשים המועבר על ידי צוות קונדיטורים מנוסה בבית הספר שלנו לבישול ואפייה.
במהלך הקורס תתנסו בטכניקות קלאסיות לצד השיטות המתקדמות ביותר, תעבדו עם חומרי גלם איכותיים ותלמדו על טכנולוגיות ותהליכי אפייה עכשוויים.
הקורס מיועד לאלו שמחפשים להעמיק את הידע שלהם בתחום הקונדיטוריה, בין אם כתחביב ובין אם כדי להתקדם במסלול מקצועי בעולם הפטיסרי.
המפגשים כוללים התנסות מעשית שבה תפתחו מיומנויות עבודה חשובות, ותלמדו כיצד ליישם את הידע בצורה פרקטית כל מפגש כ 4.5 שעות.
בנוסף לתוכן הלימודי העשיר, כל משתתף יקבל מתנות ייחודיות:סינר איכותי, חוברת מתכונים מיוחדת, כרטיס מועדון המעניק 10% הנחה על קניות ברשת, וגם מתנת יום הולדת שנתית.
מחיר הקורס: 3900 ש"ח
הרשמה לקורס (מקדמה) : 500 ש"ח
יתרת התשלום: 3400 ש"ח
* יתרת התשלום יש לשלם 7 ימים ממועד הקורס, ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית
פרטי השף
פרטי השף
שרון גבאי שף
שרון גבאי, שפית ובעלים של מסעדת לימאני ביסטרו שבנמל קיסריה. שרון יועצת קולינרית ומפתחת תפריטים למסעדות בהקמה ובעלת ניסיון של שני עשורים במטבחים, בעברה כתבת אוכל בערוץ 10 ובynet. שרון מאמינה במתכונים על בסיס חומרי גלם מקומיים וטריים שעושים לנו הרבה כבוד, אהבתה הגדולה היא לחלוק את הידע שלה עם כולם ללא סודות.
חשוב לדעת על הקורס
חשוב לדעת על הקורס
- במהלך הקורס ייהנו משתתפיו מ 10% הנחה בכל קניה בחנות 4Chef (כפוף לתקנון, ללא כפל מבצעים והנחות)
- משך כל מפגש בקורס: כ- 3 שעות. במהלכו יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הקורס.
- במהלך הקורס תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
- חומרי הגלם עשויים להשתנות באופן מינורי לאורך עונות השנה על מנת להביא להתאמה מרבית לטיב חומרי הגלם הזמינים בשוק.
כשרות ורגישות למזון
כשרות ורגישות למזון
- במהלך הבישול והאפייה בקורס נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בקורס ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, יש לעדכן את מנהל הסדנאות במייל workshop@4Chef.co.il בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הקורס עצמו.
- מתחם הסדנה אינו אזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד
הרשמה וביטולים
הרשמה וביטולים
- תוכלו לבטל השתתפות בקורס עד 7 ימי עסקים לפני מועד המפגש הראשון וליהנות מאפשרות של בחירת קורס אחר או החזר כספי מלא. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומו של הקורס, לא ניתן לאשר ביטול השתתפות. גם ל 4Chef זכות לבטל קורס בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 5 ימים לפני מועד המפגש הראשון.
- לקוח המבקש לבטל השתתפות בקורס, בפרק הזמן שבין 7 ימים לפני המפגש הראשון ועד יום לאחר המפגש השני – יוכל להעביר הזכות למשתתף אחר (ללא חיוב / החזר), או לקבל החזר כספי ע”ס 50% ממחיר הקורס. ביטול הרשמה במועד מאוחר יותר – ללא החזר כספי.
- כל משתתף בקורס רשאי להשלים עד 3 שיעורים אותם הוא פספס, בקורסים המקבילים שמתקיימים ב - 4Chef. ההרשמה לשיעור השלמה הינה בתיאום מראש, וכפופה למקום פנוי.
לא בטוחים? רוצים להתייעץ איתנו?
קורס בסיסי מהנה אשר מועבר באופן מקצועי ומופלא ע"י שף חיים סלמון, חיים קשוב ,מלא ניסיון, ומנגיש את החומר בצורה מרתקת וזאת הגם שהרכב הקורס הינו הטרוגני וכולל אנשים שונים,בגילאים שונים וכד'. צוות 4שף כולו ראוי להערכה ועל כך ישר כח.
הקבוצה היתה נהדרת. שיתפנו רעיונות. השף חיים נהדר. נותן הרבה טיפים. מה שכן- כדי להפנים את המנות, צריך וכדאי להכין חלק בבית מהתחלה עד הסוף. ככה לומדים ממש להכין מנה.
הקורס היה כייפי והאוירה היתה ביתית ונעימה. השף חיים סלמון לימד בצורה מקצועית, עניינית ופרקטית. כל שאלה קיבלה תשובה. למדתי המון מהקורס ומיישמת הרבה במטבח הבייתי שלי.
קורס מענייין וכיפי. אווירה נעימה ומשפחתית. המורה סבלני וניכר שהוא אוהב ללמד. למדתי הרבה דברים חדשים. המורה נותן טיפים טובים לעבודה במטבח והשיעורים עוברים בכיף ובזרימה.
מדהים, כיף, מלמד, חווייתי, הכל ביחד ובעיקר, טעים מאוד
לפני הקורס היו לי הרבה התלבטויות וקצת חששות וכאשר הגעתי לשיעור הראשון גיליתי מדריך פשוט מקצועי ונותן יחס אישי לכל אחד הקורס ברמה גבוהה מאוד השף חיים אדם מדהים ומקצוען וכל הצוות שהיו איתו נותנים הרגשה של משפחה אני חושב על עוד קורסים במקום ממליץ בחום
קורס מהנה השף חיים סולומון מדהים ונותן הסבר מקצועי חוויה של ממש.
קורס מעניין עם הרבה תוכן, הקנה כלים בסיסיים לבישול , הקורס באוירה טובה . לציין את טליה שתמיד נכונה לעזור ובאדיבות רבה. השף חיים מיוחד מאד, כיף לשהות במחיצתו, מעביר עם הרבה הומור והכי חשוב מקנה הרבה ידע, נכון תמיד לעזור. שמחה שעברתי את הקורס אצלכם, מומלץ בחום.
התכנים של הקורס היו מאד מקיפים ומגוונים. ההגשה היתה ברורה, נעימה ודי פשוטה כפי שאמור קורס בסיסי להיות. הלימוד עסק באופני גישה למרכיבי האוכל, לאופני הכנה וגם הראה גמישות בטיפול ובהתאמה של המאכלים. מעולה!
קורס מעולה !!! חיים מרצה בחסד, יש לו המון ידע והוא מעביר אותו בצורה נגישה ומרתקת ובגובה העיניים. הקורס מאד פרקטי וקיבלתי המון טיפים שאני כבר משתמשת בהם. האווירה בכיתה כיפית. טליה הסו-שף מאד נעימה, שולטת היטב במטבח ומאד עוזרת לתפעול השוטף של הקורס. נקודה אחת לשיפור היא שהמתכונים בחוברת הרבה פעמים לא מדוייקים מבחינת הכמויות וסדר הפעולות.
קורס נפלא, פרקטי, אוירה טובה. חיים אלוף עולם בלהעביר כל כך הרבה תכנים פשוטים וטעימים מאוד. תודה רבה לחיים וטליה.
אני בן 67 וזהו אחד הקורסים הכי מהנה שהייה לי חבל מאד שזה קצר מאד
היה מעולה, כיפי, מועיל ומלמד. אילה מדהימה ושיחקה אלוף.
הייתי בקורס לפני קצת יותר משנתיים.לאחר לימודי בישול רבים,ברצוני לציין שהקורס מועבר באופן מקצועי,שפית מדהימה,שניתן ללמוד ממנה המון,הידע והאופן בו היא מעבירה אותו משפרים ומשדרגים את הידע,וכמו כן מומלצת ומהנה לחובבי הבישול.
ואו. היה מושלם. אילה מדהימה בלימוד, בנתינה, בהכוונה, בהכלה בהיותה מי שהיא ומה שהיא - לא יכולתי לבקש שף טוב יותר ממנה! למדתי להשתמש במוצרים שלא העזתי מעולם להתקרב אליהם. הכל מאד ברור ופשוט להכנה. תודה רבה
קורס מעולה למדתי המון אשמח לחזור לעוד קורסים.איילה ולימור היו מדהימות
מקצועי, מלמד, מעשיר קורס מומלץ בהנחייתה של השפית איילה ארוך, שלא הפסיקה להרעיף עלינו ידע, חיוכים וגם כוס יין פה ושם כיף אמיתי.
הקורס היה מקצועי והתנהל באווירה מהנה. למדתי רבות במהלך המפגשים. איילה השפית מקצועית וכן מקסימה ברמה הבין אישית, עם יכולת מדהימה לנהל את השיעור ולהיות בו זמנית מעורבת בכל המתרחש. לימור הסו שפית מקצועית ומהממת, סייעה בכל בקשה ותמיד עם חיוך רחב. חומרי הגלם מצויינים והכל בשפע. למדתי, נהניתי והיה מאד מאד טעים.
נהניתי מאוד הקורס היה חוויה נהדרת , השפית איילה ארוך הייתה מדהימה וגם לימור הסו שפית הייתה מקסימה , למדתי המון הכל היה בשפע ובנדיבות בטוח שעוד נפגש .
נהנתי מאוד אפילו קצת גדול עלי!!
הקורס היה מעולה.השפית איילה מדהימה מעניינת מנוסה מאוד ומסבירה ומדגימה ברמה גבוה.לימור שהייתה הסו שף הייתה מצויינת לבבית עוזרת בעת הצורך.הקבוצה הייתה מגוונת ומגובשת.המתכונים היו מעניינים ומשובחים.לסיכום נהנתי מאוד.
היה פשוט קורס נפלא ! מקצועי ! כייפי ! עשיר בידע ומתכונים ! וצוות שפיות פשוט תותחיות איילה ולימור שהן מדהימות ומקסימות ומקצעויות . בקיצור הצלחה נהדרת וכמובן שאמשיך להמליץ עליו כמו שעושה עד עכשיו !
קורס נפלא עם איילה האכפתית הנפלאה שמאפשרת ליחס אישי. לימור המלווה גם נהדרת ומוכשרת וכל כך קשובה אם צריך עזרה. העשרתי את הידע בתחום,נחשפתי לשיטות ולמתכונים. נתרמתי ונהנתי. היה אוכל בטוב טעם ובשפע. אמליץ בחום וארצה מאד להתנסות שוב בהמשך
היה מצוין
קורס מצוין, ממוקד וטעים, נותן כישורים, ידע ובטחון למטבח וארוחות נגישות ואיכותיות. הועבר בצורה טובה מאד, נינוחה ומעניינת על ידי השפית איילה. ממליץ על הקורסים וסדנאות של איילה
הקורס היה פשוט מעולה המתכונים מדהימים ו במיוחד השפית איילה שהיא פשוט מקסימה ונחמדה ולמדתי ממנה המון תודה על כל שיעור
