קנקני תה

קומקום מיועד לחימום או להרתחת המים, ואילו קנקן תה משמש בעיקר לחליטה ולהגשה. בקנקן מניחים עלי תה, צמחים או שקיקים ויוצקים מים שחוממו בנפרד. לכן אין להניח קנקן זכוכית לתה על הכיריים רק מפני שהוא מוגדר עמיד בחום. HARIO, לדוגמה, מציינת שרבים מקנקני הזכוכית העמידה בחום שלה אינם מתאימים לחימום ישיר. יש לבדוק תמיד את הוראות היצרן.

מסננת רחבה מאפשרת לעלי התה להיפתח ולמים לנוע סביבם, וכך מתקבלת חליטה אחידה יותר. מסננת נשלפת גם מאפשרת לעצור את החליטה בזמן הרצוי, במקום להשאיר את העלים במים עד שהתה נעשה חזק או מר מדי. בקנקני זכוכית עם מסננת נירוסטה, כמו קנקני CutterPeeler הקיימים במבחר, אפשר לחלוט עלי תה, צמחים או פירות ולהוציא את המסננת לפני ההגשה.

כן. לפני שמכניסים את התה, אפשר לצקת לקנקן מעט מים חמים, לסובב אותם בעדינות ולרוקן. כך הקנקן אינו קר כשהמים לחליטה נכנסים אליו, והטמפרטורה יורדת פחות במגע הראשוני עם הכלי. Twinings ממליצה לחמם מראש את הכוס או הקנקן בדרך זו לפני הוספת עלי התה או השקיקים. חשוב לבצע זאת בזהירות ולהשתמש בקנקן שמיועד למשקאות חמים.

קנקן תה מזכוכית מתאים כאשר רוצים לראות את העלים נפתחים ולעקוב אחר צבע החליטה. קנקן תה שומר חום מתאים יותר כאשר מגישים את המשקה לאורך זמן. חשוב לבדוק שקיים מנגנון בידוד ממשי, ולא להסתמך רק על חומר הקנקן. לדוגמה, קנקני Salam של Guy Degrenne משלבים גוף פורצלן, מעטפת נירוסטה וכיסוי לבד מבודד, בעוד שקנקן זכוכית עם מסננת מציע חוויית חליטה חזותית ונוחה.