אביזרים ליין

האביזר הבסיסי ביותר הוא פותחן יין המתאים לסוג הבקבוקים שפותחים בדרך כלל. מי שאינו מסיים את הבקבוק באותו ערב יכול להוסיף פקק ליין או מערכת ואקום. מחדרר יין מתאים למי שרוצה לאוורר את היין במהירות בזמן המזיגה, ואילו דקנטר או קראף יין שימושיים להגשה ולאוורור הדרגתי. לא חייבים לרכוש כל גאדג׳ט ליין: מבחר הכולל פותחנים, פקקים, דקנטרים וכלי מזיגה מאפשר לבחור את האביזרים לפי הרגלי השתייה והאירוח.

פותחן מלצרים ידני הוא קומפקטי, קל לאחסון וכולל בדרך כלל חולץ פקקים, מנוף וחותך קפסולה. הוא מעניק שליטה טובה, אך דורש מעט תרגול וכוח בידיים. פותחן יין חשמלי מסיר את הפקק בלחיצת כפתור ומתאים במיוחד למי שפותח בקבוקים בתדירות גבוהה או מתקשה בתנועת הסיבוב והמשיכה. פותחן יין מקצועי אינו חייב להיות חשמלי: כדאי לבחור לפי נוחות האחיזה, קלות השימוש, מקום האחסון ותדירות פתיחת הבקבוקים.

דקנטר הוא כלי שאליו מעבירים את היין לפני ההגשה, כדי לחשוף אותו לאוויר ולעיתים גם להפריד משקעים שנשארים בבקבוק. מחדרר יין מוסיף חמצן במהירות בזמן המזיגה ולכן אינו דורש המתנה ממושכת. קראף יין הוא שם רחב יותר לכלי מזיגה והגשה; הוא יכול לסייע לאוורור, אך לא כל קראף מעוצב במיוחד להפרדת משקעים. יינות צעירים ועוצמתיים עשויים להתאים למחדרר, ואילו ביין ישן עם משקעים עדיף למזוג בזהירות לדקנטר.

לאחר פתיחת הבקבוק, חשיפה ממושכת לחמצן משנה בהדרגה את הטעם והארומה. לכן מומלץ לסגור אותו בהקדם באמצעות פקק ליין ולשמור אותו זקוף במקום קריר. פקק רב־פעמי אוטם את הפתח, ואילו מערכת המשלבת פקק ומשאבת ואקום מוציאה חלק מהאוויר מהבקבוק ומאטה את תהליך החמצון. אין להשתמש במשאבת ואקום ליין מבעבע, משום שהפחתת הלחץ עלולה לפגוע בבועות; לשמפניה או פרוסקו יש להשתמש בפקק ייעודי השומר על הלחץ בבקבוק.