קורס אומנות הבישול

500.00 ₪

קורס אומנות הבישול

קורס

יום ג׳ 10.11 17:00 - 21:30
אשדוד - סטאר סנטר
אבישי אבקסיס
עבודה בקבוצות
מתנה למשתתפים סינר שף וחוברת מתכונים
יין יקבי רמת הגולן
כרטיס מועדון מתנה המקנה 10% הנחה לקניות ברשת ומתנת יום הולדת שנתית

כשר
מבוגרים

מחיר למשתתף:

500.00 ₪

₪500 מקדמה עכשיו, יתרת תשלום כשבוע לפני תחילת הקורס

כמות

טופס הרשמה לקורס

על מנת להירשם לקורס עליכם למלא את הפרטים הבאים של משתתף הקורס

משתתף

שם מלא *

מספר טלפון *

כתובת דוא״ל *

יש לי אלרגיה למזון

אני מאשר שקראתי ואני מסכים/ה לתקנון האתר, ולמדיניות הפרטיות . באפשרותי לבטל את ההסכמה בכל עת דרך פנייה ל - Service@4Chef.co.il*

לצפייה בכל התאריכים לסדנה זו המועד לא מסתדר לכם?

קורס אומנות הבישול

10 מפגשים
יום ג׳ 10.11 17:00 - 21:30
אשדוד - סטאר סנטר
אבישי אבקסיס
עבודה בקבוצות
מתנה למשתתפים סינר שף וחוברת מתכונים
יין יקבי רמת הגולן
כרטיס מועדון מתנה המקנה 10% הנחה לקניות ברשת ומתנת יום הולדת שנתית

כשר
מבוגרים

סילבוס הקורס

שיעור 1 - יום ג' 10.11.26

הכרת המטבח, שיטות חיתוך, סלטים וויניגרטים

נלמד את שיטות החיתוך המקצועיות שיקפיצו כל ירק למנה מדויקת, נצלול לעולם הטרי של הסלטים – החל מהקלאסיים ועד לשילובים יצירתיים, ונגלה איך רטבים פשוטים יכולים להפוך כל ביס לחוויה.

שיעור 2 - יום ג' 17.11.26

עומק בטעם – צירים, רטבים ומרקים

בשיעור נלמד איך להכין ציר איכותי כבסיס לכל מנה, נכיר רטבים קלאסיים, נבין מה זה אמולסיה ואיך לשלב טעמים בצורה מדויקת, ונסיים עם מרקים עשירים שלא צריכים קיצורי דרך.

שיעור 3 - יום ג' 24.11.26

בראנץ' לא רק לשבת בבוקר

נכין יחד מנות קלאסיות שמרכיבות בראנץ' כמו שצריך: פריטטה מדויקת, ביצה עלומה בסגנון פלורנטין, קיש צבעוני ועוד מגוון רעיונות שיתאימו גם לאירוח וגם לבוקר מפנק באמצע השבוע.
נלמד טכניקות של איזון טעמים, אפייה נכונה ועבודה עם ביצים.

שיעור 4 - יום ג' 01.12.26

בשר בקר להכיר, להבין, לבשל נכון

נפגוש את הפרה מקרוב ונלמד לזהות את החלקים השונים – מה מתאים לצלייה, מה לבישול ארוך ומה ממש לא.
נדבר על ההבדלים בין בשר טרי למיושן, מה באמת משפיע על הטעם והמרקם, ונבין איך בוחרים נכון קצב, נתח ושיטת בישול.

שיעור 5 - יום ג' 08.12.26

טעמים של איטליה פשוט, מדויק, מלא אופי

נכנס למטבח האיטלקי הקלאסי ונלמד איך להפוך חומרים פשוטים למנות מלאות אופי.
נכין פסטות טריות, רטבים איטלקיים מסורתיים, ונבין מה הופך את המטבח הזה לאחד האהובים בעולם.

שיעור 6 - יום ג' 15.12.26

מה שצומח ירקות, דגנים וקטניות

נכיר את עולם הדגנים וקטניות נכיר את הקינואה, נבין איך מבשלים חומוס כמו שצריך, נלמד להכין פולנטה רכה ומתכונים מגוונים עם תפוחי אדמה.
השיעור יתמקד בטעמים, מרקמים ושילובים שיכולים להיות תוספת מעולה.

שיעור 7 - יום ג' 22.12.26

מטבח אסיאתי מסע טעמים ותרבויות

נצלול לעולם המרתק של המטבחים האסיאתיים שהפכו לאהובים בכל העולם.
נלמד על שילוב טעמים ייחודי, נעבור בין תבלינים, רטבים ומרכיבים חדשים, ונכיר טכניקות בישול שמעשירות כל מנה.
השיעור מציע סקירה קולינרית מגוונת ממזרח למערב, מסין ליפן ודרום-מזרח אסיה עם דגש על פשטות לצד מורכבות טעמים.

שיעור 8 - יום ג' 29.12.26

עוף ובעלי כנף טעמים מלאים ועוצמתיים

בשיעור זה נתמקד במגוון מנותמעוף שמלאות טעם ועוף!
נלמד טכניקות הכנה שיבטיחו עוף עסיסי, מרקמים עשירים ושילובים שמשדרגיםכל מה.
השיעור מתאים לכל מי שרוצה להכיר את עולם העוף בצורה מגוונתומלאת השראה, בלי להסתבך.

שיעור 9 - יום ג' 05.01.27

דגים טריות, טכניקה וטעמים מגוונים

עולם הדגה המקומית נכיר את המינים השונים והייחודיים.
נלמד שיטות בישול שמתאימות לכל סוג דג: צלייה, אפייה ואפילו תבשילים מיוחדים.
השיעור משלב ידע מקצועי וטעם מעודן, כדי להביא את הים ישר אל הצלחת.

שיעור 10 - יום ג' 12.01.27

מטבח צפון אפריקאי

שיעור חווייתי למטבח הצפון־אפריקאי, שבו נלמד להכין קוסקוס אמיתי בעבודת יד לצד מנות מסורתיות עשירות בטעמים. נכין מפרום, עוף בזיתים, פראנה וספינג, ונרכיב שולחן סלטים צבעוני ושמח.
חגיגה של ריחות, צבעים וטעמים

פרטים נוספים

בואו להכיר את סודות עולם הקונדיטוריה בקורס אפייה מקצועי בן 10 מפגשים המועבר על ידי צוות קונדיטורים מנוסה בבית הספר שלנו לבישול ואפייה.

במהלך הקורס תתנסו בטכניקות קלאסיות לצד השיטות המתקדמות ביותר, תעבדו עם חומרי גלם איכותיים ותלמדו על טכנולוגיות ותהליכי אפייה עכשוויים.

הקורס מיועד לאלו שמחפשים להעמיק את הידע שלהם בתחום הקונדיטוריה, בין אם כתחביב ובין אם כדי להתקדם במסלול מקצועי בעולם הפטיסרי.

המפגשים כוללים התנסות מעשית שבה תפתחו מיומנויות עבודה חשובות, ותלמדו כיצד ליישם את הידע בצורה פרקטית כל מפגש כ 4.5 שעות.

בנוסף לתוכן הלימודי העשיר, כל משתתף יקבל מתנות ייחודיות:סינר איכותי, חוברת מתכונים מיוחדת, כרטיס מועדון המעניק 10% הנחה על קניות ברשת, וגם מתנת יום הולדת שנתית.
מחיר הקורס: 3900 ש"ח
הרשמה לקורס (מקדמה) : 500 ש"ח
יתרת התשלום: 3400 ש"ח
* יתרת התשלום יש לשלם 7 ימים ממועד הקורס, ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית

פרטי השף

אבישי אבקסיס שף

שף סוג 5, בעל 18 שנות ניסיון במטבחים מגוונים ובמסעדות אצל שפים בין לאומיים. בעל חיבור עמוק למטבחים חובקי עולם. כיום מורה ומדריך בבתי ספר של משרד העבודה ללימודי טבחות סוג 1, מעביר סדנאות בישול חווייתיות, יועץ קולינרי ועוסק בבניית תפריטים למסעדות. עבודתו מתמקדת בטכניקות בישול, בחשיבות איכות חומרי הגלם, הטיפול בהם והחיבור ביניהם. ״אני שף המאמין בתקשורת עם הסועדים, החיבור למזון ואווירה עם חיוך״

חשוב לדעת על הקורס

במהלך הקורס ייהנו משתתפיו מ 10% הנחה בכל קניה בחנות 4Chef (כפוף לתקנון, ללא כפל מבצעים והנחות)
משך כל מפגש בקורס: כ- 3 שעות. במהלכו יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הקורס.
במהלך הקורס תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
חומרי הגלם עשויים להשתנות באופן מינורי לאורך עונות השנה על מנת להביא להתאמה מרבית לטיב חומרי הגלם הזמינים בשוק.

כשרות ורגישות למזון

במהלך הבישול והאפייה בקורס נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בקורס ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, יש לעדכן את מנהל הסדנאות במייל workshop@4Chef.co.il בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הקורס עצמו.
מתחם הסדנה אינו אזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד

הרשמה וביטולים

תוכלו לבטל השתתפות בקורס עד 7 ימי עסקים לפני מועד המפגש הראשון וליהנות מאפשרות של בחירת קורס אחר או החזר כספי מלא. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומו של הקורס, לא ניתן לאשר ביטול השתתפות. גם ל 4Chef זכות לבטל קורס בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 5 ימים לפני מועד המפגש הראשון.
לקוח המבקש לבטל השתתפות בקורס, בפרק הזמן שבין 7 ימים לפני המפגש הראשון ועד יום לאחר המפגש השני – יוכל להעביר הזכות למשתתף אחר (ללא חיוב / החזר), או לקבל החזר כספי ע”ס 50% ממחיר הקורס. ביטול הרשמה במועד מאוחר יותר – ללא החזר כספי.
כל משתתף בקורס רשאי להשלים עד 3 שיעורים אותם הוא פספס, בקורסים המקבילים שמתקיימים ב - 4Chef. ההרשמה לשיעור השלמה הינה בתיאום מראש, וכפופה למקום פנוי.