מחבתות

אם קונים רק מחבת אחת, כדאי לבחור מחבת שמתאימה לשימושים יומיומיים: חביתות, ירקות, עוף, דגים, פנקייקים וחימום מהיר של מנות. לרוב, מחבת נון סטיק בגודל בינוני תהיה הבחירה הכי נוחה למטבח ביתי, במיוחד למי שרוצה ניקוי קל ושימוש בפחות שמן. מותגים כמו Tefal, CutterPeeler ו־Food Appeal מציעים מחבתות שונות לשימוש יומיומי, ולכן כדאי לבחור לפי סוג הציפוי, התאמה לכיריים, משקל ונוחות האחיזה.

מחבת רגילה מתאימה לרוב משימות הבישול היומיומי, כמו טיגון קל, חביתות, ירקות ודגים. מחבת עמוקה מתאימה יותר למנות עם רוטב, הקפצות או תבשילים קצרים. מחבת פסים מיועדת לצלייה, סימני צריבה ותחושה של גריל ביתי. מחבת קרפ שטוחה ונמוכה יותר, ולכן נוחה להכנת קרפים ופנקייקים דקים. אצל Food Appeal מופיעות מחבתות ייעודיות כמו מחבת פנקייק, ואצל Pyrex מופיעה מחבת קרפ, כך שכדאי לבחור לפי המאכל שמכינים הכי הרבה.

לא כל מחבת מתאימה לאינדוקציה. כדי שמחבת תעבוד על כיריים אינדוקציה, צריך בסיס מתאים שמגיב לשדה המגנטי של הכיריים, ולכן חשוב לבדוק סימון אינדוקציה או התאמה מפורשת במפרט המוצר. מחבת אינדוקציה יכולה להיות נון סטיק, נירוסטה, יציקה או אלומיניום עם בסיס מתאים. ב־4Chef/Wolt מופיעות מחבתות של Tefal, CutterPeeler ו־Food Appeal שמתוארות כמתאימות לאינדוקציה, אבל עדיין חשוב לבדוק כל מחבת בנפרד.

הבחירה תלויה במה שמבשלים. מחבת נון סטיק מתאימה למאכלים עדינים כמו חביתות, דגים ופנקייקים, בעיקר כשחשוב ניקוי קל. מחבת נירוסטה מתאימה יותר לצריבה, השחמה, רטבים ועבודה בחום גבוה. מחבת גריל או מחבת פסים מתאימה למי שרוצה להכין ירקות, עוף, דגים או סטייקים עם סימני צריבה. Tefal בולטת בתחום הנון סטיק, CutterPeeler מופיעה גם במחבתות נירוסטה, ו־Food Appeal מציעה מחבתות ייעודיות כמו גריל ופנקייק.