יסודות הבישול הבריא מהצומח

500.00 ₪

יסודות הבישול הבריא מהצומח

קורס

יום ג׳ 09.03 09:30 - 14:00
מודיעין - ישפרו (רח' המקצועות 16)
עדי כהן סימן טוב
עבודה בקבוצות
מתנה למשתתפים סינר שף וחוברת מתכונים
יין יקבי רמת הגולן
כרטיס מועדון מתנה המקנה 10% הנחה לקניות ברשת ומתנת יום הולדת שנתית

כשר
מבוגרים
טבעוני

מחיר למשתתף:

500.00 ₪

₪500 מקדמה עכשיו, יתרת תשלום כשבוע לפני תחילת הקורס

כמות

טופס הרשמה לקורס

על מנת להירשם לקורס עליכם למלא את הפרטים הבאים של משתתף הקורס

משתתף

שם מלא *

מספר טלפון *

כתובת דוא״ל *

יש לי אלרגיה למזון

אני מאשר שקראתי ואני מסכים/ה לתקנון האתר, ולמדיניות הפרטיות . באפשרותי לבטל את ההסכמה בכל עת דרך פנייה ל - Service@4Chef.co.il*

לצפייה בכל התאריכים לסדנה זו המועד לא מסתדר לכם?

יסודות הבישול הבריא מהצומח

10 מפגשים
יום ג׳ 09.03 09:30 - 14:00
מודיעין - ישפרו (רח' המקצועות 16)
עדי כהן סימן טוב
עבודה בקבוצות
מתנה למשתתפים סינר שף וחוברת מתכונים
יין יקבי רמת הגולן
כרטיס מועדון מתנה המקנה 10% הנחה לקניות ברשת ומתנת יום הולדת שנתית

כשר
מבוגרים
טבעוני

סילבוס הקורס

שיעור 1 - יום ג' 09.03.27

מפגש 1: עקרונות יסוד בבישול בריא מן הצומח

היכרות עם קבוצות המזון המרכזיות
עקרונות לארוחה מאוזנת
מבנה מזווה ותשתית עבודה
מעשי: יישום בסיסי מנות פתיחה מגוונות

שיעור 2 - יום ג' 16.03.27

מפגש 2: קטניות: ערך תזונתי ושיטות עבודה

סוגי קטניות ותפקידן התזונתי
שיטות השרייה, בישול ושימור
שילוב קטניות במבנה ארוחה
מעשי: קציצות, תבשילים וממרחים

שיעור 3 - יום ג' 30.03.27

מפגש 3 דגנים: בסיס תזונתי וגיוון קולינרי

סוגי דגנים מלאים והשימושים בהם
שיטות בישול והשפעתן על מרקם וטעם
שילוב דגנים בארוחות מאוזנות
מעשי: מנות מבוססות דגנים

שיעור 4 - יום ג' 06.04.27

מפגש 4 ירקות: טכניקות עיבוד והעמקת טעמים

ירקות כמרכיב מרכזי בתפריט
שיטות הכנה: אפייה, אידוי, בישול קצר
התאמה לעונתיות
מעשי: מגוון שיטת עבודה עם ירקות

שיעור 5 - יום ג' 13.04.27

מפגש 5: תכנון ארוחות יומיומיות

עקרונות לבניית תפריט יומי ושבועי
איזון בין ערכים תזונתים לנוחות הכנה
התאמה לשגרת עבודה
מעשי: בניית ארוחות קופסה

שיעור 6 - יום ג' 18.05.27

מפגש 6: ניהול תהליכי עבודה במטבח

עבודה במקביל ותכנון שלבים
ניצול משאבים וזמן
מעשי: הכנת מספר מנות במקביל

שיעור 7 - יום ג' 25.05.27

מפגש 7: מודל "מתכון בסיס" והרחבות

הבנת מבנה של מתכון
פיתוח וריאציות ממנה בסיסית
התאמה לטעמים והעדפות אישיות
מעשי: יצירת גרסאות שונות למנה אחת

שיעור 8 - יום ג' 01.06.27

מפגש 8: שימוש חוזר וחיבור בין מנות

עקרונות לשימוש חוזר במזון מוכן
מעבר בין מנות (מנה - ממרח/תבשיל וכו')
צמצום בזבוז מזון
מעשי: בניית מנות משילובים קיימים

שיעור 9 - יום ג' 08.06.27

מפגש 9 : בישול חסכוני ותכנון קניות

עקרונות לתכנון קניות יעיל
עבודה בחומרי גלם עונתים
ניהול תקציב במטבח
מעשי: הכנת מנות במסגרת תקציב

שיעור 10 - יום ג' 15.06.27

מפגש 10 אינטגרציה ויישום

חיבור כל עקרונות הקורס
עבודה עצמאית בקבוצות
תכנון וביצוע ארוחה מלאה
מעשי: פרויקט סיום

פרטים נוספים

בואו להכיר את סודות עולם הקונדיטוריה בקורס אפייה מקצועי בן 10 מפגשים המועבר על ידי צוות קונדיטורים מנוסה בבית הספר שלנו לבישול ואפייה.

במהלך הקורס תתנסו בטכניקות קלאסיות לצד השיטות המתקדמות ביותר, תעבדו עם חומרי גלם איכותיים ותלמדו על טכנולוגיות ותהליכי אפייה עכשוויים.

הקורס מיועד לאלו שמחפשים להעמיק את הידע שלהם בתחום הקונדיטוריה, בין אם כתחביב ובין אם כדי להתקדם במסלול מקצועי בעולם הפטיסרי.

המפגשים כוללים התנסות מעשית שבה תפתחו מיומנויות עבודה חשובות, ותלמדו כיצד ליישם את הידע בצורה פרקטית כל מפגש כ 4 שעות.

בנוסף לתוכן הלימודי העשיר, כל משתתף יקבל מתנות ייחודיות:סינר איכותי, חוברת מתכונים מיוחדת, כרטיס מועדון המעניק 10% הנחה על קניות ברשת, וגם מתנת יום הולדת שנתית.
מחיר הקורס: 3900 ש"ח
הרשמה לקורס (מקדמה) : 500 ש"ח
יתרת התשלום: 3400 ש"ח
* יתרת התשלום יש לשלם 7 ימים ממועד הקורס, ניתן לחלק לעד 12 תשלומים ללא ריבית

פרטי השף

עדי כהן סימן טוב שף

עדי כהן סימן טוב, בעלת ניסיון של עשור במטבח הטבעוני. בלוגרית אוכל ובעלת המותג “בישול טבעוני שמח”. עוסקת בייעוץ קולינרי ובניית תפריטים למסעדות, חברות הסעדה וארגונים, מנחה קורסים וסדנאות לבישול טבעוני ובריא במגוון נושאים. עדי היא המייסדת והבעלים של בית הספר הראשון בארץ לבישול טבעוני.

חשוב לדעת על הקורס

במהלך הקורס ייהנו משתתפיו מ 10% הנחה בכל קניה בחנות 4Chef (כפוף לתקנון, ללא כפל מבצעים והנחות)
משך כל מפגש בקורס: כ- 3 שעות. במהלכו יינתנו הסברים על כל המנות. תיתכן חלוקה לקבוצות כאשר כל קבוצה תהא אחראית להכנת חלק ממנות הקורס.
במהלך הקורס תיהנו מטעימות נדיבות מהמנות שהוכנו. הטכניקות שלמדתם, הטיפים והמתכונים - שלכם לתמיד.
חומרי הגלם עשויים להשתנות באופן מינורי לאורך עונות השנה על מנת להביא להתאמה מרבית לטיב חומרי הגלם הזמינים בשוק.

כשרות ורגישות למזון

במהלך הבישול והאפייה בקורס נעשה שימוש בחומרי גלם ומרכיבים שחלקם אינו רשום במתכונים. במידה ולמשתתף בקורס ידוע על אלרגיה לסוג מזון מסוים, יש לעדכן את מנהל הסדנאות במייל workshop@4Chef.co.il בעת ההרשמה. התאמות למתכונים לא יתאפשרו במהלך הקורס עצמו.
מתחם הסדנה אינו אזור סטרילי מחומרים אלרגנים, המתחם עלול להכיל עקבות של חומרים שונים כדוגמת גלוטן, אגוזים מסוגים שונים, סויה ועוד

הרשמה וביטולים

תוכלו לבטל השתתפות בקורס עד 7 ימי עסקים לפני מועד המפגש הראשון וליהנות מאפשרות של בחירת קורס אחר או החזר כספי מלא. לאחר מכן, בשל ההכנות שלנו לקיומו של הקורס, לא ניתן לאשר ביטול השתתפות. גם ל 4Chef זכות לבטל קורס בשל מיעוט חריג של נרשמים וזאת עד 5 ימים לפני מועד המפגש הראשון.
לקוח המבקש לבטל השתתפות בקורס, בפרק הזמן שבין 7 ימים לפני המפגש הראשון ועד יום לאחר המפגש השני – יוכל להעביר הזכות למשתתף אחר (ללא חיוב / החזר), או לקבל החזר כספי ע”ס 50% ממחיר הקורס. ביטול הרשמה במועד מאוחר יותר – ללא החזר כספי.
כל משתתף בקורס רשאי להשלים עד 3 שיעורים אותם הוא פספס, בקורסים המקבילים שמתקיימים ב - 4Chef. ההרשמה לשיעור השלמה הינה בתיאום מראש, וכפופה למקום פנוי.