בשר בלי הפסקה

שוט לימונערק

"סטייק" דלעת

דלעת צלויה בתיבול עז, שזופה בדיוק כמו נתח עסיסי, ומוגשת לצד פוקאצ'ה ריחנית.

כדורי אסדו בסגנון ארנציני

גרסה בשרית מושחתת לכדור הריזוטו האיטלקי – בשר רך שמתבשל שעות, עטוף בציפוי פריך, מוגש על קרם פלפלים מתקתק.

שיפוד פרגית באריסה ולימון כבוש

נתחי פרגית רכים ומלאי עסיסיות, בתיבול פיקנטי-רענן, מוגשים בקונספט שובב עם שקית תפוצ’יפס וטחינה עמבה ביתית.

גמבו קבב במילוי פטריות

קבב גדול מהרגיל, עם הפתעה עסיסית מבפנים, פטריות מתובלות שמתמזגות לתוך הבשר ויוצרות מרקם עמוק ועשיר.

פאטייר במילוי בשר ופיסטוקים

מאפה מזרח-תיכוני עם בצק רך במילוי מסורתי, עשיר בטעמים, מתובל בדיוק ובניחוחות קלויים של פיסטוקים.

סלט עשבי תיבול מרענן

שילוב מדויק של עשבי תיבול טריים, קשיו ופקאן – ירוק, פריך המאזן את המנות הבשריות עם נגיעה רעננה.

פאי לימון בכוסות אישיות

קינוח קיצי מרענן. בצק פריך, קרם לימון חמצמץ במרקם קטיפתי.