קורס לחם מקצועי

קורס לחם מקצועי

קורס לחם מקצועי

Course
  • 3 מפגשים

אין כרגע מפגש קרוב!

קורס לחם מקצועי

Course
  • 3 מפגשים

קורס לחם מקצועי

קורס לחם מקצועי

  • 3 מפגשים

סילבוס הקורס

שיעור -

מפגש 1 יסודות הלחם והתחלת התסיסה

שיעור -

מפגש 2 האנזימים, האפייה והקראסט המושלם

שיעור -

מפגש 3 היבריד, שליטה בתסיסה וטכניקות מתקדמות

פרטים נוספים

test

פרטי השף

אורן קמלגרן

אורן קמלגרן

<p>אורן החל את דרכו המקצועית בצרפת בשנת 2004. למד ב -INBP שנחשב לבית הספר המוביל בעולם ללימודי אפייה. לאחר סיום לימודיו צבר ניסיון עשיר במאפיות מובילות בצרפת, ספרד ונורבגיה, ניהל מאפייה עם חמישה סניפים, הקים סטארט-אפ לניהול מאפיות וליווה הקמה של מיזמים קולינריים מצליחים. לאחר עשור בחו״ל חזר לישראל וניהל במשך עשר שנים את מערך המאפיות של קבוצת R2M. במקביל גילה את אהבתו להוראה ולשיתוף ידע, ולימד בבישולים ובדנון. כיום הוא מייעץ לעסקי אפייה ומעביר סדנאות לאופים חובבים ומקצועיים כאחד.</p>

למי הסדנה מתאימה?

test

כשרות ורגישות למזון

test

לא בטוחים? רוצים להתייעץ איתנו?

השאירו פרטים ונחזור אליכם!