פותחני יין

פותחן מלצרים הוא קומפקטי, רב־שימושי ונוח לנשיאה, אך דורש מעט תרגול. פותחן יין ארנבת או פותחן מנוף מפעילים יותר כוח באמצעות המנגנון ולכן מתאימים לפתיחת כמה בקבוקים באירוח. פותחן יין חשמלי מצריך מאמץ מינימלי ומתאים במיוחד למי שמתקשה באחיזה או בסיבוב היד. ב־4Chef ניתן למצוא פותחני מלצרים וחולצי פקקים של CutterPeeler, כך שאפשר לבחור לפי תדירות השימוש, מקום האחסון ורמת המאמץ הרצויה.

לאחר הסרת הקפסולה, מציבים את קצה הסליל במרכז הפקק ומסובבים אותו פנימה כשהפותחן נשאר ישר. משאירים חלק קטן מהסליל מחוץ לפקק כדי שלא יחדור ליין. לאחר מכן מניחים את שלב המנוף על שפת הבקבוק ומושכים בהדרגה כלפי מעלה, בלי להטות את הפקק לצדדים. פותחן מלצרים דו־שלבי מאפשר להוציא את הפקק בשתי משיכות קצרות ומבוקרות, ולכן מפחית את המאמץ הנדרש.

בבקבוק יין ישן הפקק עשוי להיות יבש ושביר, ולכן פותחן רגיל עלול לפורר אותו. למקרים כאלה מתאים פותחן יין מיוחד בעל שתי שיניים, שנכנסות בין הפקק לצוואר הבקבוק ומוציאות אותו באמצעות סיבוב ומשיכה, בלי לנקב אותו. קיימים גם כלים המשלבים סליל עם שתי שיניים לתמיכה נוספת. אם משתמשים בפותחן מלצרים, חשוב להחדיר אותו במרכז ולמשוך באיטיות ובקו ישר.

לא מומלץ להשתמש בפותחן יין רגיל לפתיחת בקבוק מבעבע בעל פקק לחץ. מקררים את הבקבוק, מסירים את הכיסוי ומשחררים את כלוב המתכת תוך שמירה על אחיזה קבועה בפקק. מכוונים את הבקבוק הרחק מאנשים ומחפצים שבירים, מחזיקים את הפקק ומסובבים בעדינות את הבקבוק עד שהפקק משתחרר באופן מבוקר. פותחן בקבוק יין עם סליל מיועד בעיקר לפקקי שעם בבקבוקי יין שקט.